გაყინული ბოსტნეული

გაყინული ბოსტნეული არის ერთგვარი გაყინული საკვები, რომელიც წარმოადგენს საკვების მცირე შეფუთვას, რომელიც მზადდება ახალი ბოსტნეულის, როგორიცაა წიწაკა, პომიდორი, ლობიო და კიტრი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე და დამუშავების შემდეგ რაც შეიძლება მალე გაყინვით.

ბევრი ფიქრობს, რომ გაყინული საკვები არაჯანსაღია და ამიტომ ფიქრობს, რომ გაყინული ბოსტნეული არ არის ისეთი ახალი და ნოყიერი, როგორც საშუალო უმი ბოსტნეული, მაგრამ ახალი კვლევა აჩვენებს, რომ გაყინული ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება რეალურად უფრო მაღალია, ვიდრე საშუალო უმი ბოსტნეული. როგორც კი ხილი და ბოსტნეული მოიკრიფება, საკვები ნივთიერებები ნელ-ნელა იშლება და იმ დროისთვის, როცა პროდუქციის უმეტესობა ბაზარზე მოვა, ისინი ისეთი ახალი არ იქნება, როგორც პირველად კრეფისას.

ზოგჯერ ფერმერები იღებენ ხილსა და ბოსტნეულს, სანამ ისინი მომწიფდება, რათა გაუადვილონ მათი გაგზავნა ან კარგი გარეგნობის შენარჩუნება. ამას ნაკლები დრო სჭირდება ვიტამინებისა და მინერალების სრული ასორტიმენტის შესაქმნელად. მაშინაც კი, თუ ისინი კვლავაც მწიფე ჩანან, ისინი აღარ არიან ისეთი მდიდარი საკვები ნივთიერებებით, როგორც მათი სრულად მწიფე კოლეგები. გარდა ამისა, ხილი და ბოსტნეული ტრანსპორტირებისას ექვემდებარება უამრავ სითბოს და სინათლეს, რაც ანადგურებს ზოგიერთ საკვებ ნივთიერებას, როგორიცაა უფრო მყიფე ვიტამინი C და B1.

თუმცა, გაყინული ბოსტნეული ჩვეულებრივ იყინება სიმწიფის პიკზე, როდესაც ხილისა და ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება ყველაზე მაღალია, რომელსაც შეუძლია დაბლოკოს ყველაზე მეტი საკვები და ანტიოქსიდანტები და შეინარჩუნოს ბოსტნეულის სიახლე და საკვები ნივთიერებები მათ გემოს გარეშე.

დამუშავების ეს მეთოდი ბოსტნეულში წყალს ხდის სწრაფად წარმოქმნილ რეგულარულ და წვრილ ყინულის კრისტალებს, თანაბრად ნაწილდება უჯრედებში, მცენარეული ქსოვილი არ განადგურდება, ხოლო ბოსტნეულის შიდა ბიოქიმიური პროცესი ვერ განხორციელდება, ამიტომ ბაქტერიები, ობის განვითარება შეუძლებელია. სწრაფად გაყინული საკვები ძალიან მოსახერხებელია საჭმელად, წაიღეთ შიგნით გარეცხვის, დაჭრის, ოდნავ გაყინვის გარეშე. იმის გამო, რომ გაყინული ბოსტნეულის პროდუქტების უმეტესობა მოხარშულია, ზოგიერთმა შეიძლება მარილი და სხვა სანელებლებიც დაამატოს, ამიტომ მკვეთრი ცეცხლზე მომზადების დროს მოხარშული, მისი გემო, ფერი და ვიტამინის შემცველობა და ა.შ. იგივე.

სტილი: გაყინული
ტიპი: შერეული
დამუშავების ტიპი: შერეული
გაყინვის პროცესი: IQF
გაშენების ტიპი: საერთო, ღია ცის ქვეშ
ნაწილი: მთლიანი
ფორმა: სპეციალური ფორმა
შეფუთვა: ნაყარი, სასაჩუქრე შეფუთვა
სერთიფიკატი: HACCP, FDA, GAP, BRC, KOSHER, CIQ, ISO22000, HACCP, GAP, BRC, KOSHER, ISO22000
Უმაღლესი შეფასება
წონა (კგ): 10
წარმოშობის ადგილი: შანდონგი, ჩინეთი
პროდუქტი: გაყინული ბოსტნეული და ხილი
სტანდარტი: ა
შეფუთვა: 10 კგ მუყაო
გადახდა: L/C ან T/T
წარმოშობა: ჩინეთი
MOQ: ნებისმიერი რაოდენობა შეიძლება შერეული იყოს სხვა პროდუქტებთან
ვარგისიანობის ვადა: 24 თვე -18°C შენახვაში
მიწოდების პერიოდი: მთელი წლის განმავლობაში