გაყინული ხახვი ძალიან პოპულარულია საერთაშორისო ბაზარზე მისი შესანახი, მრავალმხრივი და მოსახერხებელი გამოყენების გამო. ბევრი დიდი კვების ქარხანა იყენებს მას სოუსების დასამზადებლად. ჩინეთში ხახვის სეზონია და ქარხნები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან გაყინულ ხახვაზე, მასობრივ გადამუშავებას ახორციელებენ მაისი-ოქტომბრის საექსპორტო სეზონისთვის მოსამზადებლად.
ევროპა ჩინეთიდან დიდი რაოდენობით ყიდულობს გაყინულ ხახვსა და სტაფილოს, რადგან გაყინულ ბოსტნეულზე მისი მოთხოვნა გასულ წელს გაიზარდა გვალვის გამო, რამაც შეამცირა მოსავლიანობა. კოჭას, ნივრისა და მწვანე სატაცურის დეფიციტი ევროპულ ბაზარზეც არის. თუმცა, ამ ბოსტნეულის ფასები ჩინეთსა და საერთაშორისო ბაზარზე საკმაოდ მაღალია და მუდმივად იზრდება, რაც იწვევს მოხმარების სუსტს და ექსპორტის შემცირებას. მიუხედავად იმისა, რომ ჩინური ხახვი სეზონურია, ფასი უფრო მაღალია, ვიდრე წინა წლებში, მაგრამ ზოგადად სტაბილურია, გაყინული ხახვის ფასიც სტაბილურია, ამიტომ ის პოპულარულია ბაზარზე და ევროპიდან ექსპორტის შეკვეთები იზრდება.
საექსპორტო შეკვეთების ზრდის მიუხედავად, წელს ბაზარი პერსპექტიულად არ გამოიყურება. „გარე ბაზრებზე მზარდი ინფლაციური ზეწოლა და საერთო ეკონომიკური ვარდნა ექსპორტს გამოწვევებს უქმნის. თუ მსყიდველობითი ძალა საზღვარგარეთ დაეცემა, ბაზარმა შეიძლება შეამციროს გაყინული ხახვის გამოყენება ან სხვა ალტერნატივა მიიღოს. გაყინულ ხახვზე ამჟამინდელი მაღალი მოთხოვნის მიუხედავად, ფასები რჩება სტაბილური, რადგან ინდუსტრიის მრავალი კომპანია ატარებს „მცირე მოგებას, სწრაფი გაყიდვის“ დამოკიდებულებას არსებული ეკონომიკური პირობების გათვალისწინებით. სანამ ხახვის ღირებულება არ გაიზრდება, გაყინული ხახვის ფასი დიდად არ უნდა მერყეობდეს.
საექსპორტო ბაზრის ცვლილების კუთხით, გაყინული ბოსტნეული წინა წლებში აშშ-ის ბაზარზე გადიოდა, თუმცა აშშ-ში საექსპორტო შეკვეთა წელს საგრძნობლად შემცირდა; ევროპულ ბაზარზე მიმდინარე წელს გვალვის გამო მოთხოვნა მკვეთრად გაიზარდა. ხახვის სეზონი ახლა ჩინეთშია, მისი კონკურენტებისგან განსხვავებულ დროს. მეორეც, ჩინურ ხახვს აქვს უპირატესობები მოსავლიანობაში, ხარისხში, დარგვის ფართობსა და დარგვის გამოცდილებაში და ამჟამინდელი ფასი დაბალია.
გამოქვეყნების დრო: მაისი-18-2023